Myanmar Ywangan (Fermented) - světle pražená

Káva z Myanmaru je velmi vzácná. Káva se zde pěstuje sice již od roku 1885, ale historicky byl Myanmar vždy spíše izolovaný, a to jak politicky, tak ekonomicky. V den sběru kávových třešní dojde k rozrušení jejich slupek a přes noc proběhne fermentační proces v kachlových nádržích s vodou. Po důkladném promytí se káva suší na terasách.